营养价值：
云南小瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
功效：中医认为云南小瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。云南小瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。云南小瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。
适合人群：一般人都可食用。
适用量：每次82克。
营养分析
1. 云南小瓜富含水分，有润泽肌肤的作用；
2. 云南小瓜调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3. 云南小瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
适宜人群
1. 一般人群均可食用。
2. 脾胃虚寒的人应少吃。
烹饪指导
1. 不宜生吃；
2. 烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
食疗作用
云南小瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
云南小瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。云南小瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。
